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▣ 품종과 작형
국내에서는 재래변종인 측면 포기잎상추(적축면·청축면)와 잎을 하나하나 따면서 오랫동안 수확하는 치마잎상추(작치마·청치마)가 주종을
이루고 있으며, 그 외에 결구상추가 일부 재배되고 있을뿐, 셀러리 상추나 줄기상추는 아직 많이 재배되지 않고 있다. 품종의 선택에서는
잎형태, 잎색, 추대의 이르고 늦음 등의 특성을 잘 파악하여 선택하되 저온기에는 주로잎색이 진한(안토시안 색소가 잘 발현되는)
적측면이나 적치마가 좋고, 고온기에는 청치마나 청축면이 유리하다.
결구상추 품종으로는 그레이트 레이크스 계통이나 펜레이크, 또는 뉴욕계통이 좋다. 연간 작부횟수는 잎상추의 경우 재배면적, 가능노동력,
저온기의 온도유지 등의 조건에 따라 다르겠지만 수경재배의 경우 가온 및 액온 하강 시설만 갖춘다면 연간 10~11작의 가능하다고
본다.
일반적으로 정식부터 수확까지의 일수를 보면 봄재배 작형이 약 20일, 가을재배 작형이 30일, 겨울재배 작형이 35~40일정도
소요되므로 작형구분없이 15~20일 간격으로 계속하여 파종하면 연속 연중재배가 가능하다.
▣ 수확
잎상추는 정식 후 25~30일경부터 수확이 가능하여 결구상추는 45~50일 정도 소요된다. 수량은 작형이나 수확시기에 따라 크게
달라지지만 대개 잎상추의 경우는 300평당 3,000~4,000kg내외, 결구상추는 300평당 당 2,000~3,000kg정도가
표준이다. 수경재배한 상추는 반드시 저공해 안전식품임을 강조한 라벨과 재배농가명이나 농장명을 붙여 소포장단위(100~300g)로
포장하여 대형 백화점에 출하하면 제값을 받을 수 있다.
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